Macellazioni : Carni rosse

Esplora Temi

Annulla

Agricoltura
- Naviga anche su IstatData
- Prezzi agricoli e import export di bestiame
  - Prezzi dei prodotti agricoli
  - Import export di bestiame
- Coltivazioni e allevamenti
- Foreste, caccia, pesca
- Prodotti di qualità e agriturismo
- Mezzi di produzione
- Risultati economici e struttura delle aziende agricole
  - Risultati economici delle aziende agricole
  - Struttura delle aziende agricole

This dataset preview is momentarily unavailable.

Please try again or select another dataset.

Macellazioni : Carni rosse - dati annuali

Territorio
Seleziona periodo	2022					2023					2024
Tipo di mattatoio	tutte le voci
Tipo dato	numero capi macellati	peso vivo complessivo - quintali	peso vivo medio a capo - chilogrammi	peso morto complessivo - quintali	resa media (incidenza %)	numero capi macellati	peso vivo complessivo - quintali	peso vivo medio a capo - chilogrammi	peso morto complessivo - quintali	resa media (incidenza %)	numero capi macellati	peso vivo complessivo - quintali	peso vivo medio a capo - chilogrammi	peso morto complessivo - quintali	resa media (incidenza %)
Tipo dato
Tipo allevamento
totale bovini	2 686 279	12 596 043	468.9	7 282 541	57.82	2 426 659	10 704 992	441.1	6 029 770	56.33	414 949	1 820 814	438.8	1 028 565	56.49
viitelli	592 180	1 287 866	..	781 825	60.71	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..
vitelli minori di 8 mesi	544 557	1 167 013	214.3	708 740	60.73	539 556	1 100 273	203.9	677 867	61.61	97 396	200 609	206	122 328	60.98
vitelli da 8 mesi e piu	47 623	120 853	253.8	73 085	60.47	73 988	180 250	243.6	111 209	61.7	12 255	29 647	241.9	18 358	61.92
vitelloni e manzi	1 513 193	8 119 443	..	4 824 840	59.42	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..
buoi e tori	18 388	102 789	..	56 994	0.55	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..
vitelloni maschi e manzi	845 507	4 835 771	571.9	2 918 691	60.36	730 132	4 115 432	563.7	2 424 379	58.91	119 874	676 657	564.5	403 044	59.56
vitelloni femmine	667 686	3 283 672	491.8	1 906 149	58.05	604 179	2 718 299	449.9	1 536 358	56.52	98 128	441 467	449.9	249 728	56.57
buoi	4 264	20 654	484.4	11 566	56	2 823	14 572	516.2	8 072	55.39	517	2 695	521.3	1 509	55.99
tori	14 124	82 135	581.5	45 428	55.31	10 959	69 725	636.2	39 734	56.99	1 757	11 191	636.9	6 434	57.49
vacche	562 518	3 085 945	548.6	1 618 882	52.46	465 022	2 506 441	539	1 232 151	49.16	85 022	458 548	539.3	227 164	49.54
totale bufalini	111 799	361 073	323	189 600	52.51	102 999	317 663	308.4	168 733	53.12	20 544	60 672	295.3	32 839	54.13
annutoli (vitelli bufalini)	64 292	142 775	222.1	79 295	55.54	62 111	134 162	216	76 428	56.97	13 626	29 555	216.9	17 076	57.78
bufale	40 277	184 808	458.8	93 054	50.35	35 258	159 220	451.6	79 775	50.1	6 131	27 722	452.2	14 004	50.52
totale equini	20 983	93 554	445.9	50 107	53.56	20 177	88 943	440.8	47 831	53.78	3 203	13 475	420.7	6 976	51.77
cavalli	19 731	91 024	461.3	48 778	53.59	18 984	86 570	456	46 585	53.81	2 956	12 975	438.9	6 724	51.82
muli e bardotti	47	139	295.7	72	51.8	35	96	274.3	51	53.13	6	13	216.7	7	53.85
asini	1 205	2 391	198.4	1 257	52.57	1 158	2 277	196.6	1 195	52.48	241	487	202.1	245	50.31
totale bovini e bufalini	2 798 078	12 957 116	463.1	7 472 141	57.67	2 529 658	11 022 655	435.7	6 198 503	56.23	435 493	1 881 486	432	1 061 404	56.41
totale ovini	2 775 546	501 248	18.1	286 264	57.11	2 641 027	477 747	18.1	272 965	57.14	321 309	66 971	20.8	37 940	56.65
pecore	340 890	156 010	45.8	78 082	50.05	313 372	141 938	45.3	71 046	50.05	56 014	23 690	42.3	11 942	50.41
montoni	7 174	3 696	51.5	1 926	52.11	5 672	2 971	52.4	1 537	51.73	605	312	51.6	159	50.96
agnelli	2 199 832	280 768	12.8	170 567	60.75	2 072 753	268 069	12.9	162 367	60.57	249 962	39 626	15.9	23 917	60.36
agnelloni	226 864	60 412	26.6	35 496	58.76	248 597	64 474	25.9	37 853	58.71	14 693	3 330	22.7	1 915	57.51
bovini e bufalini castrati	786	360	45.8	193	53.61	633	295	46.6	162	54.92	35	13	37.1	7	53.85
agnelloni e castrati	227 650	60 772	..	35 689	58.7	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..
pecore e montoni	348 064	159 706	..	80 008	50.1	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..
totale caprini	148 738	28 655	19.3	16 328	56.98	170 511	27 278	16	15 609	57.22	9 240	2 007	21.7	1 072	53.41
capre	38 898	13 211	34	6 941	52.54	30 628	10 587	34.6	5 473	51.7	3 501	1 298	37.1	645	49.69
becchi	1 380	653	47.3	328	50.23	912	422	46.3	214	50.71	115	48	41.7	24	50
capretti e caprettoni	108 460	14 791	13.6	9 059	61.3	138 971	16 269	11.7	9 922	60.99	5 624	661	11.8	403	60.97
capre e becchi	40 278	13 864	..	7 269	52.4	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..
totale ovini e caprini	2 924 284	529 903	18.1	302 592	57.1	2 811 538	505 025	18	288 574	57.14	330 549	68 978	20.9	39 012	56.56
totale suini	10 347 648	15 621 405	151	12 387 335	79.3	9 889 990	14 744 335	149.1	12 058 727	81.79	1 699 517	2 558 401	150.5	2 100 709	82.11
lattonzoli	334 464	54 204	16.2	43 483	80.22	309 614	43 734	14.1	35 568	81.33	41 322	6 022	14.6	4 905	81.45
lattonzoli e magroni	626 470	303 366	..	240 964	79.43	373 778	322 419	86.3	254 210	78.84	63 119	54 405	86.2	43 248	79.49
suini grassi	9 721 178	15 318 039	157.6	12 146 371	79.29	9 206 598	14 378 182	156.2	11 768 949	81.85	1 595 076	2 497 974	156.6	2 052 556	82.17
struzzi	145	124	85.5	50	40.32	153	125	81.7	49	39.2	2	2	100	1	50